在過去，走近枋寮漁港會看到停泊滿滿地、專供接駁漁獲使用的竹筏，隨著水波輕輕輕晃的竹筏，像是哼唱一首愉快的歌，等待下一趟載送任務，不過由於近海漁業興起，捕撈技術及漁獲載運機具隨之進步，枋寮漁港陸續擴建至現今規模，並於民國85年升格為二等漁港，卻絲毫未減損漁港淳樸寧靜的氣息。 枋寮的漁塭養殖技術相當成熟，分為養殖石斑、鯛魚、草蝦的鹹水漁塭，以及養殖長臂蝦、鰻魚、吳郭魚為主的淡水漁塭，養殖面積總達650公頃，所養殖的高經濟漁類多達二、三十種。枋寮地區所使用的箱網養殖，雖然是種高成本的漁撈技術，卻是對環境影響最小的養殖方式，最重要的是，所提供的漁獲產品不僅新鮮味美還價格親切。 來到漁村街上，除了沿街林立的海產店所提供的各式海鮮料理，還不難看到吻仔魚煎、吻仔魚羹、吻仔魚湯等口味多變的小吃，因為枋寮漁港是吻仔魚的產地之一，要品嚐最新鮮的吻仔魚，往北走是頭城，向南走就是枋寮了；如果要選購海鮮品，枋寮區漁會也設有直營的生鮮漁獲超市，由漁民直接販售新鮮多樣並價格便宜的漁貨。 在黃昏時刻往碼頭方向走去，港灣內已停滿了各式漁船，也不時看見端坐碼頭或防波堤、正在享受海釣樂趣的釣客，沿著觀海步道往海堤盡處前進，夕陽餘暉拖曳出一道長長的光影，映照在海波、漁船、步道及釣客身上，卻也構成一幅柔美寧靜的日落景象。