就在屏東民族夜市裡的小巷內，一家不起眼的餛飩店，卻經常擠滿了人，老客人總願意為美味多等一些時候，因為這巷內的餛飩香，早已傳了百年，等待絕對值回票價。「福記餛飩」早在100年前，即由第一代陳福添擔著小吃攤在夜市附近販售，後來在現址開店。陳福添是福建福州人，他傳承的正是家鄉福州口味的酥炸餛飩，雖然歷史已久，但客人就愛這味。來到福記，一定得吃上一碗招牌餛飩湯，再加上一碗麻醬乾麵及魷魚盤，據說這是「巷仔內」（內行人）的餛飩套餐，親切、可口、又有古早味。第二代陳大境、蔡美香說，福記的招牌餛飩湯，放入旗魚丸、炸餛飩、水煮餛飩等，等於一碗湯有三種口味的融合，味道自是不同。其中金黃色的酥炸餛飩，內包有上等豬肉以及韭菜等各式配料，輕薄香脆的口感，更讓客人為此流連。