來去夜市「黑白切」！是熟悉屏東的老饕最快意的事，在屏市夜市第28號攤位上，這裡的切料一級棒，粉腸、大腸、肉圓什麼都有，很多人上門總是以台語吆喝著老板：「隨意切兩排」，時間久了，「黑白切」成了最親切的美味。其實這一家夜市的知名攤位並不以「黑白切」為名，人稱「阿狗仔」的第二代負責人蔡清江，以「阿狗仔切仔擔」為招牌，一樣在夜市裡嚮叮噹。早從他的父親蔡春發在此地擺攤開始，迄今已傳到第三代，以超過一甲子的歲月粹煉，在這裡匯聚了最在地的味道。蒸熟的圓滾肉圓，Ｑ中帶勁的米粉、還有極富口感的粉腸、大腸，都是這一攤的招牌。另外還有鯊魚肉、豬心、豬肝、花枝、魚肚、魚層等，只要想得到的切料，攤上幾乎都有。屏東人最愛溜躂到此，坐下來「黑白切」一下，彷彿就能回到最美味的時光。