提到九如小吃形象，地區民眾的第一個反應大概會是粿仔（板條）、粉錢。不讓客家人專美，九如粿仔早成為一項特殊飲食文化，除了乾、湯兩吃外，另一種非常普遍的吃法是魯粿仔，大街小巷都找得到魯粿仔店。
九如魯粿仔重視配料，花枝、魚丸、豬肝、豬肉、洋葱、高麗菜，以及添色的紅蘿蔔等等，內容物「澎湃」，經過大火「洶湧」快炒後，再以高湯勾芡，最後淋上汆燙過的板條，就成了地方經典的「魯粿仔」，通常端上桌的會是大碗滿邊。魯粿仔口味因地而異，有的偏向一點酸甜，九如鄉的魯粿仔屬於鹹口味，很能突顯出粿仔雜燴的特質。這家位於維新街街仔內的滷粿仔店，店名只有高掛「滷粿」兩個字，在街頭己佇立17個年頭，賣的不只有魯粿，還有乾、湯粿、陽春麵等等，是街頭巷尾居民熟悉的好地方。