來到佳冬客家村莊若沒吃碗粄條，就像白跑一趟。光是在省道上就有好幾家老字號店面，「蕭家阿志粄條」就是其中之一。從祖父輩開始挑著扁擔到廟口做起粄條生意，至今已傳承至第三代的百年美味，由今年46歲的蕭凱嶸一肩挑起。
蕭家粄條使用在來米，堅持手工製作，儘管更花費時間與成本，但手工粄條口感與市面上所販售的截然不同，相當軟Q，細嚼慢嚥更能感受其中的香濃口感。由於手工粄條都是新鮮現做，常常清晨開賣，中午過後就已銷售一空，想吃還得趁早。自嘲年輕時就是問題學生的蕭凱嶸，曾浪跡江湖長達10年，為了不想再讓年邁父母擔心，十年前決定揮別年少輕狂，返鄉幫忙經營粄條店的生意。閒暇之餘，更愛騎著重型機車，奔馳在公路上，欣賞沿途風景的快感，為工作重新蓄積能量。