來一碗羊肉湯、炒個沙茶羊肉或者一個羊肉火鍋是一般傳統羊肉店必備的美食，如果叫份菲力羊肉、芋香羊肉等特殊功夫菜，可就要到蔡家岡山羊肉才吃的到了，因為菲力羊肉除了要精選上等羊肉外，還要去除羊騷味，煎得時候得小火慢煎、再淋上醬汁、配上鮮蔬，收汁後才能呈現出美味，而烤羊肋排、宮保羊排骨等創新的料理，在一般傳統羊肉店是吃不到的，只有蔡家才有賣，因此開店10幾年，店內經常高鵬滿座。老板蔡曜圳、陳麗淑夫妻都是來自餐飲業的家庭，原本蔡曜圳在鋼鐵公司當員工，沒想到公司關廠，他才回到熟悉的餐飲業及故鄉打拼，所幸故鄉父老相當捧場，小店慢慢打出名號，加上夫妻兩人很努力，不斷的研發新產品和新做法並改善店內的設施環境，現在闖出自己的一片天，成為地方最知名的羊肉小吃。