魩仔魚是枋寮鄉的名產，用新鮮魩仔魚加上雞蛋、麵粉、葱、薑做成的魩仔魚煎，則是枋寮鄉才有的特殊小吃，早期漁民將魩仔魚捕獲後直接煮熟，再分箱冷凍販售到全國各地，並沒有加工做成小吃，漁民的女兒陳玉合靈機一動，以魩仔魚為主要食材混入麵粉等再煎成餅狀，讓漁民既能吃到自己捕撈到的鮮魚，又能填飽肚子，沒想到大受歡迎，於是魩仔魚煎就成了當地的特色小吃，到枋寮漁港的民眾不忘叫個魩仔魚煎再配個肉羹或魚丸湯，美味好吃的滋味讓人印象深刻。經營十餘年來除了魩仔魚煎外，還兼賣各種魚產品，每到假日時人潮不斷，而魩仔魚煎重視的是新鮮和原味的食材，料理很方式簡單，人人都可以做的出來。